Grégory Cuilleron

Terrine de lapin, ketchup de courge, pickles pleurote © VR

Entre Saint-Georges et Saint-Jean dans le Vieux-Lyon, une nouvelle adresse vous accueille à bras ouverts 7 jours sur 7. Au menu, une cuisine valorisant les produits du moment, sans maniérisme ni prétention. Take five !

La Tournée des Popotes, saison 2 : ça commence aujourd'hui

La Tournée des Popotes © DR

Dès ce jeudi 4 juin à partir 21h30, France 5 diffuse la deuxième saison de la série documentaire et gastronomique présentée par Grégory Cuilleron, La Tournée des Popotes. Cinq nouvelles destinations gourmandes sont au menu du mois de juin : La Réunion, le Pérou, la Suède, l'Afrique du Sud et Taïwan. À chaque escale, l'amateur de saveurs lyonnais rencontre des cuisiniers locaux, découvre (et goûte) leurs recettes, avant de leur préparer un repas typiquement français. L'émission se conclut par de la "fusion cook", c'est-à-dire l'élaboration d'une recette mixte, empruntant à la culture de l'hôte et à celle du visiteur. Souvent surprenant, mais invariablement appétissant.

Chaque émission, d'un format de 52', est ensuite proposée en vidéo à la demande sur le site de la chaîne www.france5.fr, assortie de nombreux bonus.
Ce chocolat n'a pas eu le temps de souffrir © VR

La 4e édition de la déclinaison lyonnaise du Salon du chocolat s’ouvre ce samedi et s’installe quatre jours à la Cité internationale. Tiendrez-vous le choc ?

Les enfants et Greg, à table !

Bluffez vos enfants. Editions Mango.

Après avoir bourlingué et cuisiné tout l’été sur France 5, Grégory Cuilleron ne se trouve pas pour autant dépourvu et présentera son nouveau livre de recettes samedi à la Fnac Bellecour.

Bluffez vos enfants propose de cuisiner, à la maison, tous ces plats que les enfants réclament… au fast food, au kebab, à la pizzeria, ou même des plats légèrement régressifs qu’on ne conçoit souvent que sortant d’une barquette surgelée ou d’un sachet à réhydrater.
On peut facilement imaginer que les pages de recettes sucrées emporteront tous les suffrages, mais dans les plats également, beaucoup de choses pourront séduire : suggérer aux enfants de préparer soi-même la pâte à pain pour confectionner les buns des hamburgers ou les pains des hot-dogs, monter une mayonnaise, faire son ketchup, ou même faire ses propres knacks pour hot-dogs, tout cela sort de l’ordinaire et « bluffera » la marmaille sans aucun doute. Revisiter des plats de cantine comme le cordon bleu, des plats surgelés comme les lasagnes, accepter de nourrir toute la famille avec des nuggets de poulet ou tout simplement se rendre compte qu’une jardinière de légumes a du goût et qu’avec des lardons, c’est carrément bon ; c’est aussi éduquer — les parents autant que les enfants —, et proposer aux uns et aux autres une activité commune, agréable et gratifiante. Toutes ces recettes sont simples et détaillées pas à pas, nul besoin d’avoir pris des notes pendant les cinq saisons de Top Chef pour les réussir.
Au dessert, les brownies, cookies, milk-shakes, pancakes et sundaes donnent envie de réviser ses leçons d’anglais. Aux plus audacieux d’essayer la guimauve, aux plus gourmands la mousse au chocolat au cœur caché de caramel…

Entendons-nous bien, Grégory Cuilleron ne vous promet pas d’épater vos invités. Les « coquillettes au jambon comme des endives » et la « saucisse-purée » ne vous feront pas briller auprès de votre nouvelle conquête ou lors du dîner avec tous vos collègues, mais pour ce qui est de bluffer les enfants, le contrat est rempli. Et vous pourrez même tenter la purée de brocolis, sur un malentendu, ça peut passer…

Bluffez vos enfants de Guillaume Czerw et Grégory Cuilleron, 96 pages, 12,95 €. Editions Mango.
Rencontre samedi 20 septembre de 16 à 18 heures, à la Fnac Bellecour, 85 rue de la République, Lyon 2e.
Grégory Cuilleron, souriant, devant un frigo rouge. ©MJM

Hôte voyageur de La Tournée des popotes (actuellement sur France 5) le cuisinier lyonnais évoque son parcours et ses engagements citoyens… Entretien exclusif.