recettes

Joseph Viola, dans son établissement de Saint-Jean. © VR

Dans les livres, les recettes sont toujours appétissantes. Mais sont-elles accessibles aux cuisiniers amateurs que nous sommes ? Le mieux est de les tester…

Les enfants et Greg, à table !

Bluffez vos enfants. Editions Mango.

Après avoir bourlingué et cuisiné tout l’été sur France 5, Grégory Cuilleron ne se trouve pas pour autant dépourvu et présentera son nouveau livre de recettes samedi à la Fnac Bellecour.

Bluffez vos enfants propose de cuisiner, à la maison, tous ces plats que les enfants réclament… au fast food, au kebab, à la pizzeria, ou même des plats légèrement régressifs qu’on ne conçoit souvent que sortant d’une barquette surgelée ou d’un sachet à réhydrater.
On peut facilement imaginer que les pages de recettes sucrées emporteront tous les suffrages, mais dans les plats également, beaucoup de choses pourront séduire : suggérer aux enfants de préparer soi-même la pâte à pain pour confectionner les buns des hamburgers ou les pains des hot-dogs, monter une mayonnaise, faire son ketchup, ou même faire ses propres knacks pour hot-dogs, tout cela sort de l’ordinaire et « bluffera » la marmaille sans aucun doute. Revisiter des plats de cantine comme le cordon bleu, des plats surgelés comme les lasagnes, accepter de nourrir toute la famille avec des nuggets de poulet ou tout simplement se rendre compte qu’une jardinière de légumes a du goût et qu’avec des lardons, c’est carrément bon ; c’est aussi éduquer — les parents autant que les enfants —, et proposer aux uns et aux autres une activité commune, agréable et gratifiante. Toutes ces recettes sont simples et détaillées pas à pas, nul besoin d’avoir pris des notes pendant les cinq saisons de Top Chef pour les réussir.
Au dessert, les brownies, cookies, milk-shakes, pancakes et sundaes donnent envie de réviser ses leçons d’anglais. Aux plus audacieux d’essayer la guimauve, aux plus gourmands la mousse au chocolat au cœur caché de caramel…

Entendons-nous bien, Grégory Cuilleron ne vous promet pas d’épater vos invités. Les « coquillettes au jambon comme des endives » et la « saucisse-purée » ne vous feront pas briller auprès de votre nouvelle conquête ou lors du dîner avec tous vos collègues, mais pour ce qui est de bluffer les enfants, le contrat est rempli. Et vous pourrez même tenter la purée de brocolis, sur un malentendu, ça peut passer…

Bluffez vos enfants de Guillaume Czerw et Grégory Cuilleron, 96 pages, 12,95 €. Editions Mango.
Rencontre samedi 20 septembre de 16 à 18 heures, à la Fnac Bellecour, 85 rue de la République, Lyon 2e.